ปูผัดผงกะหรี่


ใครว่าปูผัดผงกะหรี่ทำยาก? นั่นไม่จริงเสมอไป เพียงเพราะเราเข้าใจ และใช้กรรมวิธีที่ทำให้อะไรยากๆเป็นง่าย อย่างเช่นการเตรียมน้ำซอสผัดเอาไว้ก่อน เพียงแค่นี้ก็แค่ผัด ให้เข้ากันเป็นอันจบ ดูตัวอย่างเช่นปูผัดผงกะหรี่จานนี้เป็นต้น

ส่วนประกอบได้แก่

ปูม้าสด,ไข่ไก่,หอมใหญ่,ต้นหอม,พริกชี้ฟ้าแดง,คึ่นช่าย,น้ำมันหอย,ซีอิ๊วขาว,ซอสถั่วเหลือง,น้ำพริกเผา,นมสด,ผงกะหรี่,น้ำตาลทราย

วิธีการทำ

-เริ่มจากผสมเครื่องผัดทั้งหมดเข้าด้วยกันในชาม ได้แก่ ไข่ไก่ 2 ฟอง นมสด 1 ถ้วย ,ซีอิ๊วขาว,ซอสถั่วเหลือง,น้ำพริกเผา, ผงกะหรี่ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ และ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-นำปูมาล้าง และสับให้เป็นชิ้น หลังจากนั้นก็นำลงไปผัดกับน้ำมัน เช่นเดียวกับหอมใหญ่จนสุก
-พอปูเริ่มสุก ก็หรี่ไฟลง นำซอสผัดที่เตรียมไว้ ลงไปผัดให้เข้ากัน ระวังอย่าให้แห้งจนเกินไป
-เมื่อทุกอย่างเข้าที่ก็ใส่ ต้นหอม,พริกชี้ฟ้าแดง,คึ่นช่าย ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ

About these ads

About 7-168

บล๊อกโดย พนัญไชย กล่ำกล่อมจิตต์
This entry was posted in Uncategorized and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s